Islændinge boede i århundreder i isolation og
hårdt klima men de levede af det som landet gav
af sig og roede efter fisk. Nogle af
opskrifterne i denne bog har ikke ændret sig í
århundreder og er stadig populære og meget
benyttede. Andre viser forskellige landes
påvirkning selv om retternes oprindelse stadig
er islandsk. Alle opskrifterne i bogen beskriver
yderst velsmagende mad.