mmtudaginn kemur út ný bók eftir sjálfa matmóður
Íslendinga, Nönnu Rögnvaldardóttur, og ber hún
titilinn Ömmumatur Nönnu.
Margir réttir sem fólk
ólst upp við eða fékk hjá ömmu eru nú
sjaldséðir. Þetta er þó góður og umfram allt
heimilislegur matur sem kveikir notalegar
minningar og er ómissandi hluti af íslenskri
matarhefð. Hér eru um 80 uppskriftir að mömmuog
ömmumat; súpum og sósum, kjöt- og fiskréttum,
grautum, búðingum, brauði og kökum. Sumir
réttirnir eru alveg hefðbundnir, aðrir hafa
verið færðir í ögn nútímalegri búning.
Meðal
uppskrifta eru:
Blómkálssúpa, steiktur fiskur,
plokkfiskur, sunnudagslæri, kótelettur í raspi,
saxbauti, grjónagrautur, kakósúpa, kleinur,
hjónabandssæla, skinkuhorn, hafraskonsur, seytt
rúgbrauð, brúnaðar kartöflur, uppstúf, rauðkál,
brún sósa og rabarbarasulta.