Als Kind faszinierten mich drei Glaskrüge, die
noch immer im Nationalmuseum zu sehen sind. Der
Inhalt ist 1000 Jahre alte Rückst„nde von Skyr.
Mir war es damals unvorstellbar, wie man wissen
konnte, dass dies einmal Skyr gewesen sei. Die
grauen Gegens„nde in den Krügen sahen eher wie
Vogelkot als wie wissgl„nzender Skyr aus, den es
t„glich bei mir zu essen gab. Zum Glück war den
Arc„ologen der Unterschied klar, sonst w„ren
diese Kostbarkeiten verloren gegangen. Mich
beeindruckt jetzt, welche wichtige Rolle dieses
gesunde Milchprodukt in der Ern„hrung und Kultur
der Isl„nder seit der Besiedlungs des Landes bis
zum heutigen Tag spielt. Das ist der Impuls für
mich gewesen, dieses Büclein zusammenszufassen,
um interssante Tatsachen über Skyr und seine
Wichtigkeit in der Kultur der Isl„nder zu
bewahren.